balıkesir

mafiş tarifi

MAFİŞ Tarifi


3 yumurta
3 su bardağı un 1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 limon
Şurubu için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Şekere 2,5 su bardağı su ilave edip kaynatınız. Orta kıvamda şurup hazırlayınız.
Yumurtayı derin bir kâseye kırıp çatalla çarpınız, yoğurt ve yağ ilâve ederek karıştırınız. Limon suyunda eritilmiş
karbonat ve unu ilave edip yoğurarak bir hamur yapınız. Un serpilmiş tahta üzerinde önce merdane sonra oklava ile 2-3 mm. kalınlığında bir yufka açınız. 5 cm.
genişliğinde önce boyuna sora enine keserek karelere bölünüz.
Karşılıklı 2 köşesini birleştiriniz.
Diğer 2 köşesini ters yönde birleştirerek, hazırlayınız.
Kızdırılmış yağda açık pembe renkte kızartıp soğuk şuruba atınız. Şurubunu çekenleri servis tabağına alınız.

BALIKESİR'E ÖZGü YEMEKLER


KEŞKEK TARİFİ HOŞMERİM TARİFİ KAYMAKLI TATLISININ TARİFİ ZERDE TARİFİ MAFİŞ TARİFİ TRİT TARİFİ Balıkesir mantısının tarifi